Składniki:
1 duża cukinia
5 marchewek
1 pietruszka
1 cebula
2 ząbki czosnku
masło
ziele angielskie
ziarenka pieprzu
liście laurowe
Do podania:
pieczywo
jogurt grecki
ser żółty
Cukinie pokrój w paski, skrop oliwą, posyp solą. Piecz w piekarniku przez 25 min w piekarniku rozgrzanym do 180oC. W garnku z grubym dnem rozpuść masło, dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę, cebulę, pietruszkę i czosnek. Trzymaj warzywa na ogniu aż się zrumienią. Podsmażone warzywa zalej 1 litrem wody, dodaj liście laurowej, ziele angielski i ziarenka pieprzu. Gotuj aż warzywa zmiękną a całość zacznie przypominać aromatyczny bulion. Dorzuć upieczoną wcześniej cukinię. Całość zmiksuj, Przypraw ostrą papryką, majerankiem i lubczykiem.
Podawaj z grzanka, jogurtem greckim i startym/pokrojonym serem żłtym.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz